Pomelo

El pomelo es el fruto del árbol Citrus × paradisi, un cítrico de gran tamaño (entre 10 y 15 cm de diámetro) cuya pulpa se divide en gajos jugosos de sabor ácido y ligeramente amargo. Existen dos grandes grupos de variedades: las de pulpa blanca o amarilla (más ácidas) y las de pulpa rosa o roja, estas últimas coloreadas por la presencia de licopeno y betacaroteno.

Nutricionalmente es una fruta poco calórica y con un alto contenido de agua, que destaca por su aporte de vitamina C, potasio, fibra y, en las variedades rosa/roja, carotenoides con actividad antioxidante (licopeno y betacaroteno). Su contenido en azúcares es moderado y está compuesto principalmente por sacarosa, glucosa y fructosa en proporciones similares.

El pomelo contiene además compuestos bioactivos característicos de los cítricos, como los flavonoides naringina y naringenina, y furanocumarinas (como la bergamotina), estas últimas responsables de sus conocidas interacciones con ciertos medicamentos.